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虾青素的来源——雨生红球藻

发布时间:2020-09-28浏览次数:

       天然的虾青素的生物来源一般有三种:水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻。其中,雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~3.0%,被看作是天然虾青素的“浓缩品”。
虾青素
  大量研究表明雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高,而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯,25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似,这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势。此外,雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3 ’S型为主,与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致;而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3 R型。
        雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物,因此,利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景,已成为国际上天然虾青素生产的研究热点。
        世界上很多植物和动物都含有虾青素,尤其在微藻和浮游植物中普遍存在,由于它们处于食物链的最低端,因此很多动物中也含有虾青素。所有红色和粉色的海洋动物都含有天然虾青素,例如:蛙鱼、鳟鱼、虾和蟹都含有虾青素,而各种各样的动物,如鸟、熊甚至人类又摄取了这些海洋动物,所以世界各处都能找到虾青素。
  虾青素提高免疫力的作用在动物界也犹为明显,例如三文鱼产籽的时候,可以逆流几十公里不吃不喝;帝王蟹脱水一个星期都没事;小龙虾脱水几个小时也还能继续活着,虾青素含量高的动物都有“生命力极其顽强”这个共同的特质!


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