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虾青素鸡蛋之美食篇-肉蛋卷

发布时间:2020-09-11浏览次数:

  虾青素鸡蛋的营养很丰富,好消化易吸收。咱们的虾青素鸡蛋可做成各种各样的美食,今天教大家6道鸡蛋的做法,每一道都比肉更早光盘,鲜嫩又好吃,营养效果依旧保存,做法简单,总也吃不够。

虾青素鸡蛋
虾青素鸡蛋

  【糯米肉蛋卷】

        主要食材:虾青素鸡蛋、糯米、大米、五花肉

  1.五花肉剁成肉糜,放入葱花和泡好的糯米。

  2.淋入生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油,再放一点食用油,用手抓匀,腌制十五分钟以上。

  3.腌制肉的时候,可以做蛋皮。两个虾青素鸡蛋做一张蛋皮,蛋液中放3克淀粉和10毫升的水。我试过不放水也是可以的,大家自己衡量。

  4.煎蛋皮很简单,油锅烧热后转小火,淋入蛋液,晃动平底锅,让蛋液摊的更平整一些,煎至两面金黄就可出锅。

  5.将腌制好的肉糜平铺在蛋皮上,蛋皮的最边缘要留出来,将两边的蛋皮边缘折叠。

  6.然后从下往上卷起来,这样卷出来的蛋皮很工整,很好看。在最后接口的地方,涂抹一点湿淀粉,更容易粘连在一起。

  7.锅上气后,转中火,上笼蒸25-30分钟就可出锅。
 

  小贴士:五花肉要自己剁才好吃,剁成肉糜。肉糜和糯米的比例是2:1,糯米提前一晚用水泡上,并加一点大米调和,口感更佳。肉蛋卷里还可以加点胡萝卜碎丁,营养更丰富。
 

  【口蘑菠菜厚蛋卷】

         主要食材:鸡蛋3个、口蘑3-4朵、菠菜一小把

  1.菠菜焯水:水滚开后关火,丢入菠菜20秒捞出,放进冷水里冷却或冷水冲凉。菠菜烫软就可以,最后还要和其他食材煎制。

  2.冷却后的菠菜切碎末,口蘑洗净直接切碎末。口蘑也可以切小丁,更有嚼感,根据个人喜好来做吧。

  3.2个虾青素鸡蛋都可以,虾青素鸡蛋打散在碗里。

  4.把切好的菠菜和口蘑都放进去,撒入一勺白糖,少许胡椒粉,适量盐,最后充分搅拌均匀。鸡蛋本身就很鲜,盐千万不要放多啦,一丢丢就好。

  5.平底锅起热后转小火,淋一点油,倒入蛋液慢慢煎,底部定型后用铲子给卷起来就可以。一定要小火,否则一不小心就会煎糊。煎好的蛋卷关火后,先别急着取出,锅底还有余温,一分钟后取出即可。

  6.切成大小均等的段,摆盘即可。

  小贴士:蛋卷有很多口味,可以放:胡萝卜、玉米、火腿、培根等食材,都要切成小丁和蛋液混合在一起,做成颜值又高,营养又美味的厚蛋卷。
 

  想必大家看到都按耐不住了把,是不是已经流口水了啊,不要着急,步骤和食材上面已经讲了,选对食材,跟着步骤来就好了,最重要的一点就是虾青素鸡蛋的选择,这个非常的关键,这次小编就分享蛋卷,下回小编给大家分享用虾青素鸡蛋做的甜点,敬请期待。

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