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虾青素鸡蛋真的有抗氧化能力吗?

发布时间:2020-09-19浏览次数:

       很多小伙伴对虾青素都不陌生,作为抗氧化成分中的超级大明星,据说是自然界中抗氧化能力最强的成分。含有虾青素的产品就非常的多,比如知雨生的虾青素鸡蛋。就是一个代表,都在强调虾青素超强的抗氧化能力,对人体和皮肤的效果如何神奇。那么,虾青素真有那么好的效果吗?这类产品值不值的用?小编今天就大家聊聊这个话题。

虾青素鸡蛋
虾青素鸡蛋

  虾青素是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,呈深粉红色,鸡蛋中则是含有大量的蛋白质,它的营养成分也是非常高的。虾青素广泛存在于自然界中,虾、螃蟹等甲壳类动物,三文鱼、鳟鱼、加利鱼等鲑科鱼类体内,植物的叶、花、果,以及火烈鸟的羽毛中,都含有大量的虾青素。这些动植物的红色,就是因为含有虾青素的原因。

  不过,这些动物自身并不能形成虾青素。在自然界中,虾青素主要是由藻类、细菌和浮游植物物产生。这些水生动物吃下大量藻类和浮游植物后,虾青素会在动物体内聚集,呈现红色。最明显的是火烈鸟,幼年的火烈鸟是白色的。随着年龄增长,吃进去的食物中含有大量的虾青素虾青素在体内聚集,羽毛开始变红,成年后红色更加明显。

  知雨生虾青素鸡蛋,就是把鸡蛋的营养价值与虾青素相结合,实现营养最大化,简答来说,就是给鸡吃富含虾青素的雨生红球藻,经过蛋鸡的生物富集和转化,将虾青素富集在卵黄上,形成稳定、且易于人体吸收的卵质虾青素。这样有卵磷脂包裹的卵质虾青素,不仅能完整保存虾青素的活性,也大大提高了其在人体内的吸收率。


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