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对海鲜过敏的人能食用虾青素鸡蛋吗?

发布时间:2020-09-19浏览次数:

  网络上很多人阐述三种人不适合吃虾青素鸡蛋,海鲜过敏的、尿酸高、痛风人群不宜吃,那么这些人是真的不能吃吗?
       答案简单而粗暴,虾青素不是海鲜物质,是从一种淡水微藻--雨生红球藻中提取的,所以,不仅海鲜过敏能吃,尿酸高、痛风也能吃。

 

虾青素鸡蛋
虾青素鸡蛋

  在这里解释一下,我们鸡蛋中的虾青素,并不来自于虾,它是广泛存在于自然界的一种营养素,如鱼、鸟、藻类里都有。

       吃虾蟹过敏是因为对虾蟹中的蛋白过敏,而不是对虾青素过敏,所以对虾蟹过敏的人,不要误以为是对虾青素过敏。虾青素从微藻——雨生红球藻中获取,不含有虾蟹贝类的过敏原,所以对海鲜过敏也可以正常吃虾青素鸡蛋。

       而我们用特定的藻类来养殖鸡,也并不会增加鸡蛋的嘌呤含量,而鸡蛋属于低嘌呤食物,能在限制吃动物性高嘌呤食物时提供优质蛋白。而虾青素作为超强的抗氧化剂,还能抑制核酸氧化分解,有效地预防和改善痛风和高尿酸血症,所以痛风和高尿酸人群不仅可以吃虾青素鸡蛋,还可以在每天常量吃1-2个的基础上适量多吃呢!

 

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